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婴儿辅食制作要求

http://yingyoueryinshi.qm120.com2011-05-22 21:48:58 来源:全民健康网

辅助食品是小宝宝断奶过渡期的特殊饮食,也是营养元素的重要来源,与成人常规饮食有着不同之处,因此,妈妈们给宝宝添加、制作辅食及辅食选材都要符合一定的要求:

第一、选材要适合月龄安全卫生:

妈妈为小宝宝制作辅食,首先要满足宝宝消化能力,以免出现消化不了、腹泻便秘、过敏等不适应情况,如蛋黄可在宝宝4~6个月添加,而蛋清最好在宝宝一岁之后再添加,否则易过敏;再如一周岁之内的宝宝辅食中不要添加蜂蜜,以免出现肉毒杆菌引起的中毒,而且这也是从安全角度的考虑。辅食的卫生是必需注意的,如对原料清洗、浸泡、去皮、充分加热及选材新鲜、现吃现做等都可减少病毒、细菌、农药残留等的危害。

第二、口感要软硬适度形式多样:

宝宝接受辅食的各个阶段,也是咀嚼、吞咽本领、消化功能逐渐增强的过程,因此,辅食软硬适度可以满足宝宝消化能力,且宝宝的咀嚼、吞咽本领又可以得到充分的锻炼。如在宝宝7~9个月添加馒头、苹果片、小饼干等一定硬度的辅食能刺激牙齿的发育。因此,辅食的形式上要求做到流食、半流食、软食固体等相结合如:果汁、菜水、豆浆;米粉、蛋羹、果泥;稠粥、烂面、鱼泥、肉末等不同质地的辅食,多样化的辅食还可增加宝宝的食欲。

第三、饮食要营养均衡品种多样:

辅食是宝宝营养的重要来源,而每一种食物都有其特殊营养,长期单调的辅食不利于增进宝宝食欲甚至能引起宝宝营养缺乏。因此,为了克服辅食上的单调及营养供给不全面上的不足,建议当宝宝习惯于各种辅食后,妈妈要做到宝宝的日常饮食品种多样化。如:宝宝已经习惯了不同味道的米粉、米粥及小面条等时,每日可以轮换着吃;已经习惯了蛋黄羹、肝泥、肉末、鱼泥等时,也要轮换着吃;再如水果及同种水果也要换着法吃等等。

第四、制作要口味清淡色香味全:

宝宝味觉非常敏感,不能以成人的标准来衡量,因此,辅食口味要清淡,这样也有利于形成健康的饮食习惯。同时,宝宝的视觉、嗅觉已经发育,五颜六色又有香味的辅食能提高食欲,例如给宝宝们喜欢吃的金黄色南瓜饼、蔬菜面条、胡萝卜小馒头等,多种颜色食物的搭配让宝宝的辅食变得鲜亮而生动起来,增加了宝宝的食欲。但妈妈们要注意宝宝的辅食不能通过添加色素、香精、味精及大量的调味料来获得不同的风味。

宝宝的辅食直接关系到宝宝的身体健康,做一个用心的妈妈吧,相信您也一样能给小宝宝制作出各种各样的营养美味的辅食来,一起加油吧!

 

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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