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重视膳食纤维请从婴儿开始

http://yingyoueryinshi.qm120.com2010-12-29 19:47:46 来源:全民健康网

婴儿的胃肠道格外娇嫩而敏感,咀嚼和消化能力还尚未完善,在其辅食的选择上自然倾向那些软烂易消化的食物,很难与膳食纤维联系起来。其实,恰恰相反,适量地补充膳食纤维对刺激宝贝胃肠蠕动、促进食物残渣的运行和排出等有着举足轻重的作用。

膳食纤维,又称为非淀粉多糖。包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素。富含膳食纤维的食物种类主要有糙米、糙面、杂粮;薯类、豆类及其制品;蔬菜(如鲜豆、根茎、叶菜、茄果等)、水果类以及菌藻类。

作为碳水化合物,膳食纤维虽然不能被人体消化、吸收和利用,但是具有一系列的健康促进作用。
1、具有吸水性,使粪便体积增大、水分增加,易于排出并避免大便干燥,可有效地预防便秘痔疮肛裂、结肠息肉等。
2、刺激肠道蠕动,缩短代谢物或废物及有害物质在肠道内的滞留时间,减少了发生直肠癌的危险。
3、与胆酸、胆固醇结合后,被肠内细菌发酵生成短链脂肪酸,作为肠粘膜细胞的能量来源,促进粘膜细胞的更新,维持肠道内的酸性环境,同时减少人体对胆汁酸和胆固醇的吸收,可预防动脉粥样硬化等心血管疾病和胆石症的发生。
4、增加了食物的体积,使人产生饱腹感,并具有延缓糖类吸收和抑制脂肪吸收的作用,避免因摄食过多而引起能量过剩,有助于肥胖、糖尿病和高脂血症的预防。

对于婴儿来讲,膳食纤维最明显的作用即预防或缓解大便干燥,尤其对于人工喂养的宝贝,不能很好的吸收牛乳中的酪蛋白,或者奶粉冲调得过浓,而致使宝贝排便干燥、费力,甚至忍便不排,严重时则出现肛裂、痔疮等病变;同时,适量的添加富含膳食纤维的食物,还可以锻炼宝贝的咀嚼能力;此外,从长远来看,让宝贝从小逐渐接触膳食纤维,形成一种健康的饮食习惯,对于预防肥胖以及多种慢性疾病的发生都有着深远的意义。

膳食纤维多分布于食物的表皮、叶脉等部位,对其本身起着一种支持或保护的作用。其实,从感官上我们也比较容易判断,富含膳食纤维的食物往往给人一种粗糙的感觉,这样,妈妈们就会比较清晰一点啦。所以,为宝贝添加富含膳食纤维的食物,就可以选择如糙米、普通面粉、玉米、小米、大麦、荞麦、燕麦、高粱;马铃薯、红薯;牛蒡、胡萝卜南瓜山药;菠菜、芹菜、豌豆、四季豆;柑橘、苹果;松蘑、香菇、鲜蘑、紫菜、裙带菜等等。

婴儿从4-6个月开始添加辅食起,即应注意适量补充含膳食纤维的食物,从最初的蔬果汁、蔬果泥、菜粥、碎菜、到各种粗粮辅食等,可以说是婴儿对膳食纤维的逐渐适应过程。但是,为了满足宝贝饮食中膳食纤维的需要,妈妈们不仅要酌量选择富含膳食纤维的食物,而且最好做到适应宝贝的发育阶段,就是说,如果宝贝能吃泥状食物的时候,就不要一味的坚持汁类食物,如果宝贝能自己咀嚼食物,就不要一味的添加泥状食物,这样,宝贝咀嚼能力得不到锻炼,而且,消化系统也会变得懒惰起来。当然过犹不及也是不对的,孩子消化不了也不利于健康。此外,妈妈们也要知道,长期大量的摄入高膳食纤维的食物,会影响矿物质和维生素的吸收,引起缺铁、缺钙等营养问题。

智慧的妈妈们,重视膳食纤维对宝贝的呵护,就从婴儿开始吧。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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