香蕉牛奶鸡蛋饼

　　香蕉是宝宝们比较喜欢的食物，它不仅含有丰富的钾元素，而且合理的添加香蕉还可促进宝宝胃肠的蠕动。今天，与妈妈们一起来制作一款美味的香蕉牛奶鸡蛋饼。

　　第一、 原料：面粉、香蕉、鸡蛋、奶粉或鲜奶、白糖、食用油、酵母、温开水；

　　第二、 器具：平底锅、电磁炉、大碗、汤勺、筷子、铲子；

　　第三、 制作过程：

　　（一） 香蕉剥皮放入大碗中、用汤勺压成泥状，打入鸡蛋，撒上少量白糖，倒入奶粉或鲜奶，少许油，酵母及少量温开水用筷子搅拌均匀。

　　（二） 逐渐撒入面粉，同时顺时针搅拌成均匀的面糊，使里面没有干面疙瘩，搅匀后放置几分钟。

　　（三） 热锅并加适量油，以不露出锅底为宜，用约800瓦的温度加热，油热后摊入一汤勺面糊，待面糊四周略鼓起，可用铲子轻翻过来再煎另一面，反复煎至金黄即熟。

　　第四、制作小提示：

　　（一）各种原辅料的用量可根据喜欢的口味来调整，但是白糖不宜多放。

　　（二）面糊中加水的量要适宜，过多则不宜成型，过少会使饼太硬，一般偏浓稠即可。

　　（三）油量不要太少，否则一旦露出锅底就很容易把饼煎得糊了，甚至冒烟。每次煎完一锅饼后，可适当加油。

　　（四）煎制过程中，油温度控制在800~1000瓦左右即可，过低油温会使面糊严重吃油，使饼过于油腻。

　　此款小饼的特点是柔软、微甜且充满浓浓的香蕉味道，非常适合一岁半以后小宝宝们食用。妈妈们可以把这款小饼作为宝宝的早餐，再加上一碗稀一点的粥或汤，还可以作为宝宝的小点心。需要注意的是不要让宝宝吃凉了的饼呀。