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香浓腊八粥

http://yingyoueryinshi.qm120.com2011-01-11 21:57:05 来源:全民健康网

小的时候,孩子们最盼望的就是过年啦,每年进入农历腊月,年味就逐渐浓起来,记得外婆总是笑眯眯的对孩子们说着:“小孩、小孩你别馋,过了腊八就是年…”。仿佛过年是专属于孩子们似的,我们品尝着外婆亲手熬得香喷喷的腊八粥,就开始品尝着年的味道啦。如今,我做了母亲,让我也来为宝贝做一款香浓的腊八粥,与妈妈、宝宝们一起来感受一下年的气氛和那份儿时的记忆吧。

腊八粥好吃不难做,下面我们就一起看看吧:

第一步,原料的选择:我选择的是大米、糯米、薏米、红小豆、核桃仁、红枣、莲子和枸杞子;其中以米和豆为主,其余适量添加。

第二步,原料预处理:将大米、糯米、薏米、红小豆淘洗干净后用清水浸泡,时间好两最个小时左右,否则煮粥时间就会相对延长;核桃仁炒熟、切碎;红枣洗净去核;莲子洗净去芯;枸杞子洗净备用。

第三步,熬煮腊八粥:把处理好的大米、糯米、薏米、红小豆和莲子倒入电饭煲中,加入足量的水开始熬煮,至水开后再加入核桃仁、红枣和枸杞子,并随时用小勺翻动以免粘锅,再加入几小块冰糖,待原料开花、米汤粘稠时,一锅浓香的腊八粥就出锅啦。

温馨提示:

a:腊八粥原料非常丰富,如大米、小米、糯米、黑米玉米、薏米、红豆绿豆、黄豆、芸豆、红枣、葡萄干、花生仁、核桃仁、莲子、桂圆、枸杞子、银耳、板栗等等。妈妈可以按照自家的习惯来选择制作出原味、甜味、咸味以及多种地方风味的腊八粥。

b:给宝贝做腊八粥时,原料处理很关键,由于孩子吞咽本领还不强,所以要先完全去除原料中的核或皮,如大枣和板栗。对于不易煮软烂的原料如花生、板栗、核桃仁最好先切成碎末。

c:腊八粥适合八个月以上的宝贝食用,腊八粥虽营养丰富,但是一些原料如花生、糯米、黄豆等不易消化,所以一定要煮烂或不添加,且一次不要吃得过多。此外,宝贝味觉尚未完善,因此煮粥时最好少加冰糖或做成原味。

一碗腊八粥、一份香浓、一抹年的气息……请您也来一起品尝吧。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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