如何给宝宝添加肝类辅食

　　鸡肝、猪肝等动物的肝脏多含有丰富的血红素铁、优质的动物蛋白质和维生素Ａ，此外，还含有钙、核黄素、硫胺素、脂类等营养物质。对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼发育、提高宝宝免疫力等都起着重要的作用。肝类的腥味比较浓，多数人都不喜欢吃，现在我们就来一起想一想对策，给宝宝添加几款可以接受的肝类辅食：

　　一、肝粉菠菜粥：大米洗净、温水浸泡一会开始煮粥，取几叶菠菜洗净、开水烫一下后切成碎末，等粥煮至开花粘稠时撒入菠菜末稍煮一下，出锅后盛入宝宝的小碗中，然后撒上成品肝粉搅拌均匀即可。此粥比较香也没有肝的腥味，适合7个月左右的宝宝。

　　二、枣泥肝粉：挑选果肉多、饱满无虫咬的大枣十个左右，清水反复冲洗去掉皮褶里的泥土后隔水蒸熟或用少量的水煮熟，然后去掉皮和大枣核，把枣肉压成泥，撒入少量成品肝粉加一点温水或奶粉搅匀即可食用，这款辅食味道香甜，适合7个月左右的宝宝。

　　三、鸡肝蒸蛋：鲜鸡肝洗净后用热水烫一下，剥去筋膜切成碎末，小碗内打入一个鸡蛋搅匀、倒入鸡肝末，撒入一点盐和少许葱花，滴入几滴香油，再加入大约为此鸡蛋两倍体积多一点的温开水，然后蒸熟即可。此羹质地软嫩、口感细腻，适合一岁左右的宝宝。

　　四、鸡肝炖土豆：鸡肝洗净、热水烫一下剔去筋膜、改成小块，土豆去皮洗净切成丁，锅中油热时用姜末、葱花爆香，依次滑入鸡肝、土豆丁翻炒，撒入十三香、酱油、糖、盐、蒜末炒香、添适量水大火烧开小火炖熟。此菜鲜香微甜，是一岁以后宝宝的美味菜肴。

　　五、圆葱炒猪肝：猪肝洗净切成小薄片，圆葱切丝，锅中油热时用姜末、葱花爆香，滑入猪肝撒上十三香、少量的盐和生抽翻炒，等猪肝变色炒出香味时，倒入圆葱撒上糖一起炒至软烂没有辣味。圆葱炒熟时会有特殊的甜味，而且添加糖和酱油还会除去猪肝的腥味，此款菜肴甜香味美，适合两岁左右的宝宝吃，小一点的宝宝可以用小勺刮肝片上的泥吃。

　　六、盐水煮猪肝：把一叶猪肝用淡盐水浸泡半个小时左右，再用清水冲洗干净，然后凉水下锅抹过猪肝，放入姜片、葱段、一粒大料、桂皮、山楂等调料，水烧开时撇去漂浮的血末，加入适量盐和酱油煮熟。猪肝煮的时间不宜过长否则口感过硬，两岁以后的宝宝食用时切片用小手拿着吃就可以了。

　　肝类辅食的做法还有很多种，如肝泥、猪肝粥、猪肝汤等等，做肝类辅食的关键是去掉腥味，可以通过加盐、糖、酱油、料酒以及调味料等得到改善，建议妈妈们给宝宝做的肝类辅食比较好自己先品尝一下，接受了此味道再给小宝宝吃，否则会引起恶心或拒绝吃。