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如何给宝宝添加肝类辅食

http://yingyoueryinshi.qm120.com2011-03-24 21:07:58 来源:全民健康网

鸡肝、猪肝等动物的肝脏多含有丰富的血红素铁、优质的动物蛋白质和维生素A,此外,还含有、核黄素、硫胺素、脂类等营养物质。对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼发育、提高宝宝免疫力等都起着重要的作用。肝类的腥味比较浓,多数人都不喜欢吃,现在我们就来一起想一想对策,给宝宝添加几款可以接受的肝类辅食:

一、肝粉菠菜粥:大米洗净、温水浸泡一会开始煮粥,取几叶菠菜洗净、开水烫一下后切成碎末,等粥煮至开花粘稠时撒入菠菜末稍煮一下,出锅后盛入宝宝的小碗中,然后撒上成品肝粉搅拌均匀即可。此粥比较香也没有肝的腥味,适合7个月左右的宝宝。

二、枣泥肝粉:挑选果肉多、饱满无虫咬的大枣十个左右,清水反复冲洗去掉皮褶里的泥土后隔水蒸熟或用少量的水煮熟,然后去掉皮和大枣核,把枣肉压成泥,撒入少量成品肝粉加一点温水或奶粉搅匀即可食用,这款辅食味道香甜,适合7个月左右的宝宝。

三、鸡肝蒸蛋:鲜鸡肝洗净后用热水烫一下,剥去筋膜切成碎末,小碗内打入一个鸡蛋搅匀、倒入鸡肝末,撒入一点盐和少许葱花,滴入几滴香油,再加入大约为此鸡蛋两倍体积多一点的温开水,然后蒸熟即可。此羹质地软嫩、口感细腻,适合一岁左右的宝宝。

四、鸡肝炖土豆:鸡肝洗净、热水烫一下剔去筋膜、改成小块,土豆去皮洗净切成丁,锅中油热时用姜末、葱花爆香,依次滑入鸡肝、土豆丁翻炒,撒入十三香、酱油、糖、盐、蒜末炒香、添适量水大火烧开小火炖熟。此菜鲜香微甜,是一岁以后宝宝的美味菜肴。

五、圆葱炒猪肝:猪肝洗净切成小薄片,圆葱切丝,锅中油热时用姜末、葱花爆香,滑入猪肝撒上十三香、少量的盐和生抽翻炒,等猪肝变色炒出香味时,倒入圆葱撒上糖一起炒至软烂没有辣味。圆葱炒熟时会有特殊的甜味,而且添加糖和酱油还会除去猪肝的腥味,此款菜肴甜香味美,适合两岁左右的宝宝吃,小一点的宝宝可以用小勺刮肝片上的泥吃。

六、盐水煮猪肝:把一叶猪肝用淡盐水浸泡半个小时左右,再用清水冲洗干净,然后凉水下锅抹过猪肝,放入姜片、葱段、一粒大料、桂皮、山楂等调料,水烧开时撇去漂浮的血末,加入适量盐和酱油煮熟。猪肝煮的时间不宜过长否则口感过硬,两岁以后的宝宝食用时切片用小手拿着吃就可以了。

肝类辅食的做法还有很多种,如肝泥、猪肝粥、猪肝汤等等,做肝类辅食的关键是去掉腥味,可以通过加盐、糖、酱油、料酒以及调味料等得到改善,建议妈妈们给宝宝做的肝类辅食最好自己先品尝一下,接受了此味道再给小宝宝吃,否则会引起恶心或拒绝吃。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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