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宝宝的营养辅食——紫菜

http://yingyoueryinshi.qm120.com2011-06-23 12:32:08 来源:全民健康网

紫菜是我们常见的海藻类食物,含有丰富的、钾、碘等矿物质,以及维生素e、b族维生素、膳食纤维、氨基酸和不饱和脂肪酸等营养物质,而且很多营养素是普通蔬菜无法比拟的。现在,给各位妈妈介绍几种适合宝宝的紫菜辅食。

第一款、鲜香素炒紫菜酥:把干紫菜切成碎末或撕成碎片,锅中放少量油,调成小火加热,待油热后倒入紫菜末不断翻炒,撒入一点点食盐,紫菜炒酥时即可出锅。

紫菜的这种做法非常简单,妈妈们还可以加点葱花、姜末、蒜末等增加香味。炒好的紫菜酥没有海藻类的腥味,可以作为宝宝的零食单独食用,还可以放入粥类等辅食中食用。此外,妈妈们为三岁左右较大宝宝制作紫菜酥时,还可与腰果一起炒食,但仍需注意宝宝食用时的安全问题。

第二款、山药紫菜炖排骨:排骨洗净放入开水中烫一下捞出,取一段山药去皮后切成两厘米左右的段,锅中添加少量油,热后用葱花、姜末爆香,倒入排骨、撒上少量食盐、糖、醋、酱油、十三香等调味料翻炒,撒上蒜末炒香后添加凉水,把山药段、紫菜放入锅中,大火烧开后改为小火慢炖熟,出锅时加一点香菜末即可。

此款菜肴骨酥肉嫩、汤鲜味美,是宝宝补钙很不错的菜肴。

第三款、蒜苗紫菜虾肉饺:白面中加一点食盐后用凉水和成稍软的面团、盖好醒一会备用。蒜苗洗净切成小小段、紫菜切末、煮熟的虾仁处理干净后剁成泥、猪瘦肉洗净剁成泥,把虾泥、肉泥用十三香、酱油、食盐、葱花、姜末及少量熟油腌制入味,放入紫菜末和蒜苗末倒入腌制好的肉泥中,用熟油搅拌均匀并调好味道,即可包饺子、煮饺子及吃饺子啦。

此种水饺味道非常鲜美。但注意用紫菜包水饺时,其使用量不宜太多,否则会掩盖其它原料的味道。

第四款、虾仁紫菜蛋花汤: 把撇去浮油的高汤烧开,加入葱段、姜片,撒入撕好的紫菜碎片、切好的熟虾仁薄片,煮沸后撇一下浮沫,徐徐撒入蛋液形成蛋花,用少量食盐调味,出锅前撒一点香菜末即可。

此汤味道很鲜美,您还可以用此汤煮小面条、小疙瘩汤给宝宝吃。

第五款、土豆紫菜豆腐汤:土豆去皮洗净切成丁、紫菜撕成碎片、豆腐切成丁,锅中油热时用葱花、姜末爆香,依此倒入土豆和紫菜,撒上食盐、十三香及少许酱油翻炒,撒一点蒜末炒香后添加适量凉水,滑入豆腐一起大火烧开小火炖熟,入味收汤即可。

此款菜肴香而不腻,也可添加一点蔬菜如生菜末、小白菜末等,则会调出不同美味来。

您是否喜欢紫菜的这些做法呢,一起来试一试吧!

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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