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宝宝喝豆浆、“讲究”才健康

http://yingyoueryinshi.qm120.com2011-06-27 12:06:58 来源:全民健康网

豆浆营养丰富、饮用方便,是老少都喜欢的一种饮品。尤其在北方,我们常常可见早市上手提着豆浆和油条的大爷大妈们,豆浆已逐渐成为人们日常饮食中必不可少的一分子啦。加上豆浆的品种和口味也在日益丰富着如原味的、加糖的、果味、彩色的、五谷的等等,豆浆甚至成为两三岁小宝宝的饮食选择。但值得注意的是,给小宝宝喝豆浆还真有讲究呢。

第一、豆浆要煮熟再饮用:生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻中毒症状。建议无论是自己磨制的还是购买的豆浆,食用前都要充分煮熟,以免引起食物中毒

第二、不宜空腹饮用豆浆:空腹时饮用豆浆、牛奶等流食,其营养成分不能被充分吸收,而是主要作为热量被消耗掉。建议与馒头、花卷等面食一起食用,既可满足机体热量需要,还可发挥出豆类和面类间的氨基酸互补的作用。

第三、喝豆浆要新鲜少量:宝宝脾胃娇嫩消化能力弱,一次大量饮用会引起消化不良而腹胀、腹泻;此外,还要确保豆浆的新鲜,由于豆浆营养丰富,在适宜的温度下,很容易成为细菌的“培养基”而酸败变质。

第四、豆浆中不宜打蛋花:在传统的豆浆吃法中,很多人喜欢把蛋液撒入翻开的豆浆中并且加上点白糖一起喝,其实,从营养的角度上看,豆浆中的胰蛋白酶会与鸡蛋中的黏性蛋白结合产生不易被消化的物质,而使营养价值大打折扣。

第五、婴儿最好不喝豆浆:豆浆多为黄豆等豆类加工而成,主要含有蛋白质脂肪等物质,而来自体外的大分子蛋白质常使消化能力较弱的婴儿出现过敏现象,而且也无法代替母乳或奶粉的营养。因此,建议宝宝一周岁之后再尝试喝豆浆,并注意观察消化情况。

此外,宝宝服药时,也不能用豆浆、米汤等代替白开水,因为有些药物会破坏豆浆等食物的营养,况且豆浆等还会影响药物的疗效,甚至产生副作用,反而危害身体健康。

豆浆是营养较高的豆制品,妈妈们可以适当的给宝宝喝豆浆,如果您家里恰好有一款豆浆机,建议妈妈们可以自己加工制作,如黄豆与大米、花生米、黑豆红豆核桃苹果香蕉等各种原料搭配磨制出美味的豆浆来。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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